潮新闻客户端 记者 潘骏

据央视新闻报道
，
当地时间24日上午10点左右（北京时间上午9点左右）
，
东京电力公司就福岛第一核电站核污染水排海一事召开临时记者会
。


东电在临时记者会上宣布
，
福岛第一核电站核污染水排海将在当地时间今天下午1点（北京时间今天中午12点）启动
。
今天的核污染水排放量预计为200到210吨
，
每天的排放情况将在次日公布
。
首次排海每天将排放约460吨
，
持续17天
，
合计排放约7800立方米核污染水
。


与此同时
，
我国开始将加强对日本进口水产品的监测力度
。
海关总署宣布
，
延长包括福岛在内的10个县（都）食品进口禁令
，
并对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件
，
实施100%查验
，
持续加强对放射性物质的检测监测力度
，
确保日本输入中国的食品安全
。


受这一政策影响最大的就是中国的日本料理餐厅
。
以往
，
日本的海鲜从捕捞到送至中国的餐厅
，
只需要两三天
，
现在这个时间至少被延长5倍
，
日料店不仅难以把食材新鲜当作卖点
，
宣称“都是当天从日本空运过来的”
，
甚至采购食材的渠道
，
都不能保证
。
没了日料的日料店
，
未来还能走多远？

根据大众点评2023年6月的数据统计
，
目前中国内地有79324家日本料理店
，
是排名第六的菜系
，
在它之前的都是本土菜系
。


潮新闻记者采访了周边食客
，
以后是否还会继续吃日料？一些消费者表示
，
自己和家人吃日料海鲜的频率一直在降低
。
但也有消费者认为
，
排污并不会影响自己的消费
，
食材不会来自于排放海域
。


记者就食材问题也询问了在杭州的日料餐企
，
相关工作人员告诉记者
，
日本核废水排放其实对于他们的影响来说不大
。
店里的食材从日本进口的也不是很多
，
比如生蚝是法国来的
，
三文鱼是从法罗群岛来的
，
牛肉用的是澳洲和牛……像店里原有的一些来自日本的食材
，
等到卖完之后就不再进货
，
产品也会从菜单上下架
。


而另外一家日料企业的负责人表示
，
他们店也没有日本的进口海产品
，
并且他还告诉记者
，
对于拉面店、鳗鱼店、烧鸟店等大多数平价的日料店来说
，
食材本身就大多来自中国本土
，
比如鳗鱼通常是福建养殖
，
烧鸟店也以中国的鸡肉为主
。
真正受到影响的是以新鲜生鱼为核心食材的高端日料店
，
人均消费在500元乃至1000元、2000元不等
，
招牌不论是寿司、omakase、怀石还是割烹、会席
，
高价原因大多源自日本食材的拿货能力
，
以及厨师对食材的理解和处理能力
。


据《第一财经》报道
，
此前进口食材是上海一些高端日料店内最大的招牌之一
，
然而在核废水排放事件发酵之后
，
最大的招牌变成了最大的风险
。
为应对这种情况
，
高端日料店的负责人表示接下去会逐渐用国产海鲜替换日本食材
，
这也更考验厨师对中国本土海鲜的了解程度
，
同时人均价格也会适当下调
。


此前
，
日料一直是价格虚高、虚假宣传的重灾区
，
“日料刺客”在最近也饱受网友诟病
。
和牛、三文鱼、北极虾等一些平价食材也能让日料店的人均消费达到三两百元
，
甚至一些招牌菜的原料早已不来自日本
，
但仍按“日本进口”宣传
。


前段时间
，
一条”顾客吐槽日料店一片蜜瓜要加138元“的短视频火了
，
视频里消费者吐槽自己点了个蜜瓜
，
以为是个甜品
，
结果花了138块钱就真的只上了个哈密瓜
。


商家辩解是日本进口的静冈蜜瓜
，
拿货贵
。
但转眼海关就打脸了商家
，
没有这种进口清单
。


此外
，
一些不良商家在餐厅菜单中标注日本相关地名
，
但材料的原产地却不来自于日本
。
去年翻车的日料店“杭州柒七”
，
售价58元/份的爱知县星鳗苗
，
成本仅6.8元/份
，
一些菜品主料来自于杭州、青岛等海产店或农贸市场采购
。
市场监管部门认为
，
该日料店在菜单所标示的菜品品名、产地与实际不符
，
违反了《禁止价格欺诈行为的规定》
，
对其进行了罚款38944元的处罚
。


随着核污染水排放引发的市场和政策变化
，
所谓“日本进口”、“当天空运”这些被部分不良日料经营业者采用的“财富密码”
，
以及“玩概念”和“打信息差”创造出来的溢价空间
，
或许将不复存在
。


（部分内容来源于
：
央视新闻、第一财经）

“转载请注明出处”

网友看法

1、网友打黑除恶持续到底
：
我看还有哪些日料店说
，
原料是日本进口的？

2、网友假装不在意75268828
：
喜欢日本料理的同学
，
鼓励你们一定要多去
，
常去
。


3、网友小许164904698
：
全面暂停进口了
，
你走私啊？

4、网友yzh0018
：
吃高级日料的精英不在乎核废水污染
，
吃的是日本货就觉得心里满足
。


5、网友农夫spring
：
现在日料店都在拼命证明自己卖的不是日本海产品了！

6、网友才思敏捷面条Oi
：
真的
，
想去就去
，
得病了也是自己痛苦
，
还能筛一波所谓的崇洋媚外者

7、网友没有god
：
本来就不去
，
现在更不会去

8、网友吉祥如意23999999
：
以前日料店
：
我们贵
，
因日本进口材料价高； 现在日料店
：
我们贵
，
因无辐射材料难买到！ 他们只会选择怎么样高价卖你
，
而从不会妥协[灵光一闪]

9、网友黄道辉策划-营销
：
有良知了
，
不会进去啦

10、网友黑色堡垒shlboy
：
没影响啊！ 都全面禁止进口日本水产品了

11、网友来自深震
：
以后去寿司店的人
，
有核能加持☢️
，
晚上会发光
，
冬天自发热
，
NB[赞]

12、网友苏小咪打盹丶
：
为啥非得吃日料！为啥？为啥！

13、网友君鸽pro
：
该去去
，
一了百了
，
比股市强

14、网友用户8452854336138
：
本人宣誓
，
从今天开始全面抵制日货
，
不购买日本的任何商品
，
不在任何日本商店消费
，
绝对不会去日本旅游
，
并且会严格监督自己的家人
，
立帖为证！

15、网友幸福孔方兄
：
坚决抵制
，
不吃日料

16、网友旁友结棍绝对模子
：
国外的事情
，
我们想管都没用
，
人家不会听你的
。
国内的食品安全
，
我们想管也没用
，
同样不会有人听你的
。
我们的日子
，
不会因为日本的核污水变难
，
毕竟日料可以不吃
，
至少可以减少次数
，
但其他的科技狠活
，
我们是逃不掉了
。


17、网友湖光且山色
：
一个月内陆续倒逼
，
肯定

18、网友用户4947692592276
：
没有和核污水之前日料店主打 就是日本原材料进口 现在就说本来就没有什么材料是从日本进口的 这个构成欺诈诈骗吗

19、网友学会慢才会快
：
以后的日料店不标注核污染指数都不是正宗日料
。


20、网友天使小汤包
：
想当小白鼠的就尽管去高档日料
，
只要是有市场
，
奸商们才不会管是不是日本海域的海鲜
，
反正他们不吃