柳州螺蛳粉协会秘书长谈增臭剂
：
当地多部门将对企业开展实地检查

3月21日
，
成都市监局在检查当地螺蛳粉门店时
，
发现厨房内有增臭剂
，
臭味扑鼻
，
引发热议
。
网友担心螺蛳粉也要塌房吗？

记者联系上柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏
，
其告诉记者
，
增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的
，
符合固态或半固态调味料生产标准
。
柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易
，
几乎未使用加臭剂；同时柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房
，
目前物流配送体系发达
，
也未发现连锁品牌使用加臭酱行为
。


“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻
，
因此使用加臭剂提升风味”
。
黄嘉鹏同时提到
，
柳州当地已经关注到相关报道
，
当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查
。


来源
：
安徽日报元新闻

网友看法

1、网友扶摇直上三五米
：
中国美食快被这些人霍霍成屎了