近日
，
记者注意到
，
呷哺集团近日发布2022年度业绩公告
。
呷哺集团在2022年实现收入47.25亿元
，
同比下降23.1%；集团旗下两大品牌呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑
，
关闭多家店铺
。
不久前
，
湊湊火锅门店还因菜品缺斤少两
，
被上海市市场监督管理局通报
。


呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑

呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊湊两大知名火锅品牌
，
成为集团的核心竞争力
。


3月28日晚
，
呷哺集团发布2022年度业绩公告
，
数据显示
，
呷哺集团在2022年实现收入47.25亿元
，
同比下降23.1%；归属于母公司的净亏损为3.53亿元
，
亏损同比扩大20.4%
。


其中
，
2022年
，
呷哺呷哺业务收入22.86亿元
，
同比下降35.1%；湊湊业务收入22.06亿元
，
同比下降6.3%
。


2022年
，
呷哺集团旗下营业餐厅总数为1026间
。
其中
，
集团新开设41间呷哺呷哺餐厅、44间湊湊餐厅及1间趁烧餐厅
。
集团还关闭81家呷哺呷哺餐厅、3间湊湊餐厅
。
呷哺集团解释
，
这些餐厅关闭的原因是大多数产生亏损
，
多数不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地区经营
，
且其模式不能够恰当反映品牌形象
。


记者注意到
，
财报显示
，
2023年
，
呷哺集团将继续施行扩张策略
，
同时将集中开发华东、华南等南方市场
，
其中呷哺品牌在2023年开业餐厅不低于100间
，
主要规划在上海、广深等南方地区一线城市开业餐厅数量不低于整体开业数量的50%
。
湊湊也将进一步加密在华东和华南地区的布局
。


此外
，
呷哺集团认为调料产品业务具有庞大的潜在市场
。
集团推出火锅汤底、蘸料、厨用酱料等调料产品
，
并将继续推出冷冻产品及方便产品
。


湊湊门店菜品缺斤少两被通报

记者了解到
，
不久前
，
湊湊火锅门店因菜品缺斤少两
，
被上海市市场监督管理局通报
。


据上海市市场监督管理局
，
3月14日
，
市市场监管局执法总队会同市计测院
，
对位于打浦桥日月光的“湊湊火锅·茶憩”等店铺开展了飞行检查
。


执法人员在“湊湊火锅·茶憩”抽取了“湊湊肥牛”“湊湊和牛”“排酸羔羊肉”“排酸肋排肉”“青笋”等五样菜品进行现场称重
。
检查发现
，
“湊湊肥牛”在菜单标注“150克”
，
实际称重140.43克
，
偏差-9.57克；“湊湊和牛”在菜单标注“200克”
，
实际称重177.90克
，
偏差-22.10克
，
商品实际重量值与结算重量值之差超过规定负偏差（按照规定
，
肉类称重范围小于2.5千克的
，
其负偏差允许值最高为5克）
，
涉嫌违反《零售商品称重计量监督管理办法》
。
其余菜品
：
“排酸羔羊肉”称重偏差-2.88克、“排酸肋排肉”称重偏差+0.26克、“青笋”称重偏差+1.51克
，
符合相关规定
。
同时
，
检查中发现
，
该门店使用的用于贸易结算的电子计价秤未经强制检定
，
涉嫌违反《计量法实施细则》
。
针对上述违法行为
，
执法人员将对其立案查处
。


呷哺集团曾在公司2022年中期报告展望公司前景时指出
，
将继续扩张湊湊餐厅
，
“事实证明
，
湊湊确为本集团成功及有利可图的模式
。
”

栏目主编
：
秦红 文字编辑
：
杨蓉 题图来源
：
IC photo 图片编辑
：
邵竞

来源
：
作者
：
齐鲁晚报

网友看法

1、网友一大尤丿
：
再涨涨价
，
下滑的还会厉害
。
以前接地气的价格是百姓能接受的
。
菜品的质量也是下降不少
。


2、网友LjL119
：
和狗不理包子一样
，
早晚没人要
。


3、网友峰顶天台2007
：
我很落后
，
这个呷啥子我不知道

4、网友BJ梧桐
：
以前一个人五十块钱吃的挺饱的
，
现在一个人没有一百吃不饱[捂脸]

5、网友平安就好2286
：
跟海底捞不是一个档次
，
还跟人家比价格

6、网友77海棠依旧
：
我跟我爸去吃呷哺呷哺
，
点了一盘肥牛
，
挺大一盘
，
然后就“四片”！他们把薄薄的四片肥牛铺在了一盘子“冰上了”！我也是头一次遇到这样情况！

7、网友医修哥007
：
是不是台湾企业？

8、网友星洲小夜曲
：
俩人吃一顿二百多
，
再也不是以前的平民火锅了

9、网友断线的风筝同一
：
涨价涨的太厉害了

10、网友古域猫奴
：
凑凑一个人均消费100多的涮肉
，
然后10片肥牛下边垫着一个大白菜帮子
，
卖40多块钱
。
当年就是因为呷哺这么干
，
我才再也不去呷哺的
，
现在凑凑也这么干了
，
真不愧是一家子
。


11、网友孤狼6013
：
老百姓兜里没银子
，
正常

12、网友享受当下2020
：
吃完海底捞再吃呷哺感觉没味道

13、网友枫丹白露
：
刚工作的时候之前有个男同事突然休病假
，
说吃呷哺上吐下泻了
，
当时还不信
，
毕竟之前学生时代没钱
，
吃呷哺就是高级的了
，
虽然量很少
，
但调料好吃
。
后来吃了一次湊湊
，
虽然热闹
，
但价格小贵
，
俩人都舍不得吃让来让去估计都没吃饱
。
还是怀念之前的火宴山自助火锅
，
吃到饱吃得过瘾
。


14、网友水冰88888
：
标题字打错了
，
是呷哺
，
不是呷浦！

15、网友足智多谋松鼠1579865
：
已经好久好久没去吃过了
，
原因是吃一次拉一次肚子
，
都是在不同店吃的
，
也不知道是我的原因还是菜的原因

16、网友请你先说你好2
：
两年没吃了
，
会员卡里面还有二百多
。


17、网友就是爱谁
：
不突然吧
，
身边没听说还有谁吃这个了

18、网友田儿2606
：
以前经常吃
，
虽然吃了特别容易拉肚子
，
可是便宜啊……自从呷哺不断涨价后就放弃了
，
好几年没去了

19、网友看你怎么说
：
现在做生意不好干！

20、网友黑狼同志
：
我最早是09年开始吃呷哺
，
那时的价格是30元一个人就够了
，
味道和菜量都非常好
，
从11年、13年开始呷哺大爆发
，
每天吃饭排队的很多很多
，
没两小时排不上
，
后来价格越来越离谱
，
这样的模式不倒闭才怪呢