作者 | 李丹 齐敏倩

编辑 | 陈芳

继口罩、连花清瘟胶囊、抗原试剂盒之后
，
不少北方消费者又抢起了黄桃罐头
。


近日
，
“黄桃罐头”四个字频繁出现在各大社交媒体上
，
原因无他
，
网友们要么在吐槽“附近的黄桃罐头都被抢没了”
，
要么在虚心求教“真有用么？要不我也去囤点？”或许
，
就连黄桃自己都想不到
，
有朝一日会击败所有水果
，
变成最受欢迎的罐头
。


12月10号晚上18点
，
市界“蹲守”在某品牌黄桃罐头的抖音直播间
。
虽然主播一再强调黄桃罐头“没有那什么的功能”
，
但消费者依旧热情
。
他们一边下单
，
一边评论
：
东北玄学、几罐一疗程、能刷医保吗......

一场关于黄桃罐头的购物狂欢
，
正在各大平台上演
。


疯抢

没人知道黄桃罐头的这波热度究竟从何而起
，
但越来越多的人加入到了抢购的大军中
。


12月11日早晨六点
，
听到闹铃响了后
，
杨敏立即打开美团App
，
花26元抢了两罐黄桃罐头
，
他们一家三口最近全都出现了症状
，
咳嗽、嗓子疼、发烧、浑身难受
，
想着给孩子买点罐头
，
货刚一送到后
，
她闺女就干掉了一罐
。


这天下午高强骑着电动自行车满北京的跑
，
只为了买一罐黄桃罐头
，
他媳妇昨天开始发烧
，
今天嗓子疼的无法说话
，
他想着得买点黄桃罐头降降火
，
无奈跑了一圈后
，
超市货架上全是空的
，
最终只买了两罐什锦罐头替代
。


（被抢空的黄桃罐头
，
图源/受访者）

消费者方璐记得
，
12月8日她刷小红书时
，
还没怎么看到黄桃罐头的内容
。
12月9日
，
她在刷到并点开一篇题为“北京买不到药
，
开始买黄桃罐头”的帖子后
，
平台就频繁给她推相关内容
。


惊讶之余
，
方璐顺手去外卖平台搜了搜
，
不少商家平台显示黄桃罐头已售罄
。
当天晚上
，
方璐赶忙去京东下了一单
，
花39.9元买了6罐黄桃罐头
。


也是同一天
，
家住北京的赵琳去超市买菜
，
路过一面近乎空荡的黄桃罐头货架区
。
“没了吗？”和旁边俩人面面相觑后
，
赵琳找来超市工作人员询问
，
对方俯身在货架最下层一通翻找
，
硬是又掏出几瓶
。
随后
，
赵琳果断和身边俩人瓜分一空
。


随着越来越多网友把抢到或没抢到黄桃罐头的经历分享到网上
，
一场围绕“黄桃罐头”的讨论声势浩大了起来
。
甚至于
，
有不少网友呼吁“把黄桃罐头纳入医保”
。


12月9日当天
，
有黄桃罐头厂商出面辟谣
，
称黄桃罐头本身没有任何药效作用
，
呼吁网友们理性囤货
，
不要盲目跟从
。
与此同时
，
该厂商还表示
，
目前货源充足
，
“不必惊恐
，
也不必疯抢”
。


但这似乎并不能挡住大家的抢购热情
，
反倒让更多不明所以的“吃瓜群众”也加入到抢购黄桃罐头的大军中
。
直接结果便是
，
更多商品被标上“售罄”
，
且更多网友吐槽“买不到货”
。


赵琳记得
，
在她把买到黄桃罐头的经历分享到网上后
，
不少网友纷纷留言表示“没抢到”
。
有说“小区附近超市只剩什锦罐头”的
，
有说“美团上搜
，
附近黄桃罐头都没了”的
，
也有表示“看朋友圈都在发黄桃罐头
，
自己想跟风买没买到”的
。


从网友们的IP地址来看
，
目前
，
黄桃罐头脱销的情况不仅局限于北京
，
还有同时向吉林、辽宁、河北等北方省份
，
以及上海、江苏等南方省市蔓延的趋势
。


消费者方沛在微博上看大家讨论得热火朝天
，
尽管其本人对“黄桃罐头是否有用”这件事存疑
，
但还是趁下楼扔垃圾的功夫去了趟小区旁的超市
，
货架上已经没了黄桃罐头
。
老板告诉方沛
，
他也没弄清楚啥情况
，
就突然很多人来买
，
已经在加急进货了
。


一家黄桃罐头生产商告诉市界
，
他在拼多多经营的店铺
，
这两天黄桃罐头销量直接翻倍了
。
另一个黄桃罐头品牌的京东自营店直接被抢空了
，
“上次出现被抢光的情形还是在2020年
。
”该品牌相关负责人表示
。


12月11日下午
，
市界查询美团买菜、叮咚买菜、多点、盒马等平台APP发现
，
北京地区的黄桃罐头均已售罄
。


（图源/购物App截图）

在多点平台
，
无论是售价24.8元/820g的林家铺子牌黄桃罐头
，
还是售价14.9元/720g的芝麻官牌黄桃罐头
，
均显示“补货中”
。
而在已经售罄的相关商品中
，
销量最高的一款产品
，
近一个月卖了1.6万瓶
，
其余产品月销量普遍在2000瓶到3000瓶不等
。


不少存货相对充足的线上店铺也没能抵挡住消费者的抢购热情
，
不断在被动清仓和补货之间切换
。


以京东为例
，
12月10日晚8点
，
平台“方便食品销量榜”显示
，
排在榜单前30的所有商品里
，
黄桃罐头相关产品就有7个
，
且销量第一和第二均为黄桃罐头
，
24小时内分别售出5000余件和2000余件
。
此外
，
7款产品中
，
已有三款产品显示“北京地区无货”
。


第二天
，
榜单前30里已有12款黄桃罐头相关产品
，
单日销量分别为1万余件和9000余件
。
其中
，
一款产品显示无货
。


为何而抢？

为什么是黄桃罐头？想必这是很多“吃瓜群众”的共同疑问
。


一个有意思的细节是
，
在不少网友晒出的图片里
，
偌大的水果罐头货架上
，
只有黄桃罐头这一区空空如也
，
旁边的什锦罐头、桔子罐头的货源充足
。
被问及水果罐头的销售情况时
，
三位北京商超老板不约而同告诉市界
，
黄桃罐头没了
，
但有什锦罐头
，
“里面也有黄桃”
。


（图源
：
视觉中国）

眼瞅着大家的好奇心逐渐爆棚
，
不少东北网友主动出来答疑释惑
：
“桃”和“逃”同音
，
代表了一种逃离所有不幸的美好祝愿
。


把这种祝愿放在连花清瘟胶囊、抗原试剂盒纷纷断货的当下
，
人们抢购黄桃罐头
，
或许只是想在迷茫的时期
，
给自己和家人囤下一份心安
。


方璐告诉市界
，
五天之前
，
她在网上买了两盒连花清瘟胶囊
，
12月6日凌晨1点下的单
，
现在还没发货
，
至于抗原
，
则因为“太贵了
，
没买”
。
于是乎
，
她最近在网上下单了6罐黄桃罐头
，
放在家里以备不时之需
。


自己下单后
，
方璐还把黄桃罐头安利给了身边的4位朋友
。
其中
，
2个家里有小孩的朋友准备去买
，
另外2个“孤家寡人”不准备买
。


“黄桃罐头肯定不是药
，
而是一种情怀
。
”方璐记得
，
小时候感冒
，
家长就会给吃黄桃罐头
，
吃了就能好一半
，
“它是精神信仰
，
会保佑每一个在外的东北孩子
。
”

（图源/小红书截图）

从目前来看
，
希望被黄桃罐头保佑的远不止“东北孩子”
。
北京人方沛之前就没了解过黄桃罐头背后的记忆与信仰
，
但她想试试
，
“万一有效呢”
。


方沛告诉市界
，
她体质比较弱
，
最近在狂囤物资
，
像是体温计、消毒棉片、连花清瘟胶囊
，
“能囤的都囤了”
。
但考虑到“是药三分毒”
，
听闻黄桃罐头走俏之后
，
她也蠢蠢欲动
：
要是真的管用
，
就不用吃药了
，
“买一箱罐头也好过买一盒连花清瘟”
。


客观来说
，
黄桃罐头并无药效
，
关于这一点
，
无论是罐头厂商
，
或是专家都出来发过声
。
但也有专家指出
，
从日常食用的角度来看
，
黄桃因为含有维生素C、维生素B族
，
β胡萝卜素、番茄红素等
，
对促进新陈代谢
，
提高免疫力有一定的帮助
。


此外
，
该专家还表示
，
由于黄桃含有较多糖分
，
对于许多因为感冒发烧胃口变差的人来说
，
适量的黄桃能补充能量、提振食欲
。


张洁便是“觉得黄桃罐头有用”的人群之一
。
12月9日
，
张洁突然开始咳嗽
，
一测果然“阳了”
。
紧接着
，
发热、失去味觉、嗅觉这些常见的新冠症状随之而来
，
让她一下子就没了吃东西的胃口
。
最近两天
，
张洁每天只吃三个黄桃罐头
，
因为“什么味道都尝不出来
，
罐头起码冰冰凉凉的”
。


和张洁一样
，
李鹿也觉得自己新冠期间多亏了黄桃罐头
。
因为从小生病就吃罐头
，
12月6号
，
李鹿“阳了”之后
，
她老公第一时间到门口小超市帮她买了一箱罐头
。
除了吃罐头里面的水果
，
李鹿还会用罐头里面的水兑白开水喝
。
“生病期间我感觉很渴
，
总是想不停喝水
，
白开水喝多了又撑又想吐
，
兑上罐头里面的水
，
甜甜的很好喝
。
”

情怀、物资储备、身体不适时的必需品......黄桃罐头被抢购的理由因人而异
。
此外
，
一位商家也告诉市界
，
对于像他一样的小店来说
，
一般是每天配货
，
因为最近不少配送员“阳了”
，
没法按时送货
，
这也在一定程度上导致了供不应求
。


但也有网友指出
，
心理安慰也好
，
营养补充也好
，
还是要警惕无脑跟风
。


狂欢是短暂的

突然走到聚光灯下的黄桃罐头
，
目前市场规模如何？

从产量上来看
，
桃子是我国产量较高的水果之一
，
年产量在1500万吨左右
。
我国的桃子产量更是占据全球桃子总产量的近一半
。
而在所有的桃子品种当中
，
黄桃更不容易储藏、运输
，
再加上黄桃大都集中成熟
，
所以对于种植户来说
，
把摘下的黄桃直接卖给罐头厂就是比较好的选择
。


从口感上说
，
据央视新闻报道
，
早年间我国黄桃品种口感比较硬、比较酸
，
作为新鲜水果味道一般
，
但是做成罐头却汤质鲜亮
，
口感酸甜
。
所以
，
我国的黄桃主要用来做罐头
，
鲜食比例不足10%
。


数十年来
，
和所有的罐头产品一样
，
黄桃罐头也经历了从被热捧快速发展到增速放缓的过程
，
而疫情以来
，
这一市场又难得回暖
。


建国初期
，
北京、天津、重庆和海口等地纷纷建起罐头厂
。
不过
，
那时我国的罐头主要是用作军需和出口
，
所以对于大多数老百姓来说
，
罐头是个稀罕的“奢侈品”
。
有媒体在报道中指出
，
上世纪70年代初
，
一瓶水果罐头售价达到七八毛钱
，
而一斤猪肉的价格则只有5毛钱
。


相关数据显示
，
2012年到2016年我国罐头产量从930万吨增长到了近1400万吨
。
不过
，
2017年开始罐头产量就开始逐年下滑
。


李帆在一家大型黄桃罐头企业从业多年
，
他告诉市界
，
黄桃罐头的发展趋势基本和整个罐头行业一样
。
2020年以前
，
黄桃罐头并不好卖
，
甚至还出现了连年萎缩的态势
。
在他看来
，
新鲜水果越来越容易买到
，
是水果罐头这些年销量不佳的主要原因
。


拿黄桃罐头来说
，
东北是其重要市场
。
以前
，
东北由于气候等原因
，
冬天很难买到新鲜水果
，
所以水果罐头颇受欢迎
。
随着经济发展
，
包括东北在内的整个北方地区
，
一年四季都能买到新鲜水果
，
所以水果罐头的市场也就受到了挤压
。


2020年开始
，
在疫情影响下
，
不少消费者有了“囤货”的习惯
。
保质期长、营养丰富的罐头成了囤货时的重要“物资”
，
逐年萎缩的罐头行业也出现回暖的迹象
。
智研咨询数据显示
，
2021年上半年
，
我国罐头产量同比增长11.8%
，
这也是2017年来首次出现增长
。


李帆告诉市界
，
2020年开始他们公司的黄桃罐头销量有了很大提高
，
尤其是线上渠道
。
“2020年我们线上渠道销量从百万级到了千万级别
，
这三年的复合增长在50%以上
。
”

最近这几天
，
李帆他们公司的产品更是在某电商平台直接被抢空了
。
虽然出现了暂时回暖
，
但是从长远来看
，
李帆判断包括黄桃罐头在内的罐头行业前景并不乐观
。


从行业本身来看
，
“季产年销”是水果罐头最突出的特点
。
新鲜水果不易保存
，
所以罐头企业需要在水果产季大量备货
，
这无疑就会占用大量资金、库存等资源
。


除了重资产运营外
，
水果罐头本身的盈利能力也不强
。
以上市公司林家铺子为例
，
近三年来公司的毛利率维持在16%—24%之间
，
净利率最高也不超过6%
。
在李帆看来
，
水果罐头还很难通过高端化提高毛利率
。
“一个桃说上天也就是个桃
，
这就是快消品的宿命”
，
他感慨道
。


其实
，
要是跟国外市场类比
，
我国的罐头行业还有很大的增长空间
。
2006年的一篇论文数据显示
，
我国每年人均罐头消费量不到1.5kg
，
而美国为90kg
，
西欧、日本分为别50kg和23kg
。
但中国人对于食材新鲜的追求
，
要远高于他国
。


用李帆的话来说就是
：
“中国人富裕以后
，
第一个抛弃的就是罐头
。
”

这两天的抢购终究不是常态
。
李帆所在的工厂还是寄希望于场景化、人群聚焦来实现增长
。
比如顺应消费者追求健康的潮流
，
生产低糖的水果罐头等
。


安徽砀山是我国几大黄桃产地之一
，
当地一家黄桃罐头厂这两天电商平台销量暴增
。
但该厂老板却很平静
，
他告诉市界
：
“这几年的销量对我们没什么本质影响
，
而且后续销量能不能持续谁也不知道
。
”

（文中受访者均为化名）

网友看法

1、网友手机用户月下伊人醉
：
我咳嗽好几天了
，
也是听朋友说雪花梨熬水喝
，
治咳嗽
，
昨天我买了两个梨
，
买点冰糖炖了一碗
，
喝了之后咳嗽真的好了
，
今天我把剩下的
，
熬了一碗
，
别说脱晒凉了
，
比买的罐头还好吃
，
关键是便宜还卫生

2、网友一丝不苟咖啡79
：
黄桃一脸懵逼

3、网友vivi开着房车去旅行
：
黄桃罐头瓶子比罐头有用
，
能腌制腊八蒜

4、网友风雨人生路漫漫一世情
：
黄桃罐头
，
除了能解解馋
，
没啥作用
，
还不如那个罐头瓶子有用

5、网友灵巧小羊LN
：
黄桃罐头又滞销了
，
一番炒作后
，
资本家又是赚的盆满钵满

6、网友善良白云Ly
：
黄桃罐头疯抢是因为它的广告词吉利！

7、网友快乐的林子
：
黄桃罐头一脸的懵懂
，
我怎么了……

8、网友中国好啊
：
黄桃罐头买那个牌子好

9、网友河畔花园
：
无论是什么罐头
，
确是能退烧
，
原理不知道
，
就是这几十年来
，
全家人只要有发烧的
，
吃罐头就能压住
，
就能退烧
。


10、网友柴米油盐酱醋茶烟火气
：
本来一个个都挺聪明的
，
净做荒唐事
，
囤药
，
囤菜可以理解
，
抢黄桃罐头…
，
哎
，
无语

11、网友智敏fDxc
：
罐头类的不是致癌吗？

12、网友微醺Y
：
我今天买了两罐黄桃
，
一罐梨 我们这没有跟风买这个的
，
我属于跟风

13、网友绿腰8
：
又酸又甜的冰镇山楂罐头更能缓解发烧嗓子疼的症状
，
一口冰冰凉凉酸甜山楂汁从发苦发烫的口腔下去
，
一路趟开火焰山似的嗓子眼儿食管到胃
，
清洌上头直接让烧的发晕的脑袋清凉了许多
，
不要太爽[比心][比心][比心]

14、网友勒石燕然1973
：
买点梨自己炖冰糖雪梨不就好了
，
比黄桃罐头还好
，
清肺止咳
。


15、网友种水稻的小农民
：
我东北的
，
黑龙江的
，
小时候没有钱
，
也没那么多的水果的
，
我们这也都不舍得吃
，
孩子有病了
，
食欲也不好
，
想着吃点开胃的罐头里的水果我们这也没有
，
就在罐头里能吃点别的
，
黄桃的
，
山楂的好吃
，
小时候没事装病
，
也能吃点罐头
，
肚子迷糊[捂脸][捂脸]

16、网友我心依旧82356695
：
白桃罐头行吗[捂脸]

17、网友一叶知秋233009741
：
还记得那年夏天闹非典
，
也是有专家说喝板蓝根冲剂
，
吃冬瓜汤有效果
，
然后就板蓝根冲剂几元一大袋子的涨到十几块
。
冬瓜更离谱
，
平时3毛钱一斤的冬瓜涨到了十五元一斤
，
还卖得没有货了
。
最后证明都没有球用
，
倒是专家投资的药材公司赚翻了

18、网友qiufu
：
黄桃罐头厂家还有点底线不

19、网友雁飞塞北1
：
连花清瘟买不到改吃黄桃罐头了吗？

20、网友愉悦的小鱼Q
：
黄桃躺赢[偷笑][捂脸]