据乌暗财经网小编发现到，关于春日限定美食图鉴来了的最新热点内容如下：

清明雨润
，
春味正醺
。
作为春季的重要节气
，
清明以“春之味”唤醒人们的舌尖记忆
。
从江南的青团到北方的子推馍
，
从糯软的清明粿到清香的马兰头
，
各地食俗在绿意盎然的时节里竞相登场
。
这些传承千年的时令美食
，
既是对自然的感恩
，
也是对文化的延续
。


乌米饭香漫清明

畲族风情韵悠长

沙县区昌荣村村民 钟加富：我们畲族吃乌米饭
，
会采红的、嫩的叶子
，
比较有汁
。
我们一般在早上八九点的时候采摘
，
用竹篓装
，
叶子不会闷住
。
我们从小在清明前后必须吃乌米饭
，
老一辈人经常讲
，
吃下去春天不会被蚊子咬
。


将新鲜采摘的乌稔叶反复清洗
，
留下完整的嫩叶
，
再反复浸泡后捣碎
。


钟加富：洗的时候要用力搓
，
才会出汁水
。


沙县区昌荣村村民 兰秀梅：一斤树叶能泡10斤的糯米
。


钟加富：糯米要泡十几个小时
，
把水渗透到糯米中
，
更容易显色
。
糯米浸了18个小时
，
目前是翠色的
，
蒸煮后还会变成黑色
。


经过蒸煮
，
再使用糖、姜汁等与熟透的糯米充分混合
，
又香又甜的乌稔饭就做好了
。
畲族乡亲们在享用美味时
，
还会使用粽叶包裹
，
粽叶的清香与糯米的甜润互相渗透
，
形成独特风味
。


春日限定

芦笋与煮鱼的湘味碰撞

目前
，
在南洞庭湖畔
，
迎来了一年一度的芦笋采摘季
，
农户们正忙着采收沅江芦笋
。
清明前后采摘的芦笋
，
口感最佳
。
鲜嫩的芦笋配上当地的鲜鱼
，
一道经典湘菜“芦笋煮鱼”就可以上桌了
。
戳视频
，
跟随记者一起去品尝↓↓↓

总台记者 周恬早阳：在南洞庭湖腹地的沅江市
，
86万亩的湖洲之上已经生长出芦笋的嫩芽
，
很多农户会非常迅速地割芦笋
。


在沅江市的湖洲湿地上芦苇面积达到了45万亩
，
年产芦苇37万吨
，
占湖南总产量的45%
。
清明前后采摘的芦笋
，
口感最佳
。


总台记者 周恬早阳：第一步
，
师傅叫作“杀青”
，
也就是把芦笋放入沸水进行焯水
，
大概两分钟的时间
。
之后
，
芦笋就去掉了尾部的苦味
，
它的颜色会从嫩绿变成淡黄色
。


总台记者 周恬早阳：我尝了芦笋
，
吃了鱼
，
更重要的是喝了汤
。
一口下去没有生吃芦笋那种很脆的感觉
，
现在是偏软糯
，
笋肉里夹着鱼的汤汁
。
本身芦笋是鲜的
，
鱼也是鲜的
，
这就是“鲜上加鲜”
。


责任编辑：李金娟

网友看法

1、网友绝境逢生的阿哲：最好的美食，最简单的做法.我也整点去

2、网友辣评姐：春日限定美食，是春天[微风]精心打造的礼物