传统饮料巨头使用的代糖阿斯巴甜可能对人体致癌？

6月29日
，
据路透社报道
，
两位知情人士透露
，
最常见的人造甜味剂之一阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构IARC正式列为“对人体可能致癌”（possibly carcinogenic to humans）的物质
。


本月初
，
IARC在召集外部专家开会后做出这项结论
，
该会议主要依据所有已公布的研究证据
，
评估哪些物质对人体有害
。


而市面上销售的诸多打上“无糖”标签的食品、饮料
，
实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂
。


值得注意的是
，
早在今年5月
，
世界卫生组织发布了一份关于非糖甜味剂的新指南
，
建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂
。


29日晚间
，
国产饮料品牌元气森林和奈雪的茶回应称
，
旗下产品不含有阿斯巴甜
。


阿斯巴甜是最常见的人工合成甜味剂
，
例如无糖可乐和雪碧中都有该类甜味剂
，
用于替代蔗糖
。


此前
，
一项2022年的研究发现
，
这些甜味剂无助于长期控制体重
，
还可能导致糖尿病、心脏病发作和死亡
。


世界卫生组织表示
，
大多数甜味剂都是有问题的
，
包括人造甜味剂
，
如阿斯巴甜和糖精
，
以及从植物中提取的甜味剂
，
如甜菊糖
。
唯一的例外是由糖醇制成的甜味剂
，
即多元醇
，
它不属于“非糖甜味剂”的范畴
。


那么
，
人体摄取这些有害物质的安全阈值是多少？路透社称
，
该项标准并不属于IARC的考量范围
，
而是由WHO旗下食品添加剂联合专家委员会（JECFA）订定
。
JECFA将于6月底开始展开对阿斯巴甜的评估
，
预计7月14日公布结果
。
这也是IARC正式公布阿斯巴甜为“可能致癌物”的同一天
。


1981年以来
，
JECFA一直主张摄取量不超过每日上限的情况下
，
阿斯巴甜对人体是安全的
。
例如
，
一个体重60公斤的成年人每天要喝12至36罐低卡汽水才有风险
，
具体依据各饮料的阿斯巴甜含量而定
。
欧盟、美国及许多国家的监管机构也广泛采用该标准
。


IARC一名发言人表示
，
IARC和JECFA的裁定结果在7月之前都属于机密
，
但他强调两者的结果是“互补”的
，
IARC的结论是“理解致癌性的首要根本步骤”
。
JECFA则进行对此进行“风险评估”
，
确定“在特定条件和摄取量下造成特定伤害（例如癌症）的可能性”
。


不过
，
IARC过去对不同添加物的裁定结果已经不止一次引起消费者忧虑
，
也多次引发诉讼案件
。
IARC的消息人士向路透社表示
，
将阿斯巴甜列为“可能致癌物”是要为了引起更多研究
，
好让监管机构、消费者和制造商得到更确定的结论
。
然而
，
这也可能再次挑起争议
。


从过往报道来看
，
IARC的裁定结果对于社会和企业均可能产生巨大影响
。
此前
，
IARC曾将上大夜班、使用手机都列为可能致癌行为
。


2015年
，
IARC将除草剂嘉磷塞异丙胺盐（Glyphosate）判定为“可能致癌物”
。
尽管欧洲食品安全局（EFSA）等机构都质疑这项裁定结果
，
但企业界仍深受影响
。
德国拜耳（Bayer）公司曾被美国法院判决
，
应赔偿那些主张因使用除草剂而罹癌的顾客
，
该公司2021年已在第三次上诉中败诉
。


路透社指出
，
IARC也曾被批评对难以避免的事物发出不必要的警示
，
例如将大夜班工作和食用红肉列为“很可能致癌”（probably cancer-causing）
，
使用手机则被列为“可能致癌”（possibly cancer-causing）
。


对此
，
国际甜味剂协会（ISA）秘书长杭特伍德（Frances Hunt-Wood）批评IARC“不是食品安全机构”
，
对阿斯巴甜的评估“在科学上并不全面”
，
而且“以许多广遭质疑的研究为基础”
。


ISA的成员涵盖众多国际企业
，
包括糖果商玛氏箭牌（Mars Wrigley）、可口可乐（Coca-Cola）旗下一个单位以及跨国食品加工业者嘉吉（Cargill）
。
该协会表示
，
对IARC的审查“严重担忧”
，
并称其可能误导消费者
。


多年来
，
阿斯巴甜已受到业界的广泛研究
。
去年法国一项针对10万名成年人的观察性研究显示
，
摄入人工甜味剂（包括阿斯巴甜）过量的人
，
罹癌风险略高
。
不过这项研究无法证明阿斯巴甜确实增加了罹癌风险
。


2000年代初
，
意大利拉马齐尼研究所（Ramazzini Institute）对阿斯巴甜的研究则显示
，
从老鼠实验看来
，
某些癌症确实与阿斯巴甜有关连
，
但这项研究的方法受到质疑
。


某些食品从业者对于阿斯巴甜的使用十分纠结
。
百事可乐曾于2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜
，
一年后重新加入
，
又在2020年再次移除
。


今年5月
，
WHO曾发布指南
，
建议消费者不要使用无糖甜味剂控制体重
。
食品行业对于这份指南的争议较大
，
他们认为这些甜味剂仍可帮助那些想减少糖分摄取的消费者
。


网友看法

1、网友蜜蜂文化科普工作者
：
都没有白砂糖健康

2、网友优美溪水Zw
：
烟酒和烧烤是明确了的致癌物
，
你们在意过吗

3、网友King哥杂谈
：
糖醇或成最大赢家

4、网友种花路人甲
：
这就是西方的发明

5、网友西安软件专业接单
：
都告诉你吸烟有害健康了
，
你们还不是照样抽

6、网友快乐自信必须必
：
辛吉飞老师说得对！

7、网友GXAvant
：
安赛蜜呢？

8、网友旅行风光摄影
：
昨天买的无糖可乐
，
里面有阿斯巴甜
。


9、网友幸福代言人仁才桂林
：
学中医的是不相信这个说法的
。
所谓的癌发生的根本原因是寒湿痰湿淤堵

10、网友儒雅枫叶fg
：
天天吃致癌物

11、网友水妖2009
：
思维组织还宣布了日本的核废水都不致癌你相信它？

12、网友S7562
：
人造的就不一定安全

13、网友科科139628567
：
只有天然的产物才是最安全
。


14、网友上进的清风NW
：
大牌饮料食品都有这些不健康的添加剂

15、网友真理之声2
：
吃甜味剂还不如吃糖

16、网友四叶草siyecao
：
值得注意的是
，
早在今年5月
，
世界卫生组织发布了一份关于非糖甜味剂的新指南
，
建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂
。


17、网友进击的车哥
：
除去致癌因素
，
无糖和代糖其实对身体伤害更大
。


18、网友幸运糯米土豆
：
阿弥陀佛
，
么么哒！

19、网友见义勇为鹿清笃
：
反正我是不吃代糖

20、网友sd3793337
：
竟然敢戳可口可乐的肺管子
，
牛逼啊