春节前后
，
猪肉价格的波动牵动大家的心
。
1月16日
，
猪价跌至低谷后触底反弹
，
一直上涨到了1月23日
，
最高涨至16.55元/公斤
。
但最近几天
，
除了山东、广东、广西、河北、黑龙江、辽宁和西南地区猪价继续上涨之外
，
华中、华东大部分加上吉林、海南和山西的猪价都开始下降
。


春节过后
，
猪价会如何走？猪价低迷的行情
，
养殖户又该如何应对？

图源
：
新华社

春节消费旺季

猪价一度冲高

“过年前几天
，
都是宰猪的高峰期
，
市面上猪肉价格也涨了
，
很多人来买土猪肉
，
家里养的几头土猪很快卖完了
。
”杭州临安的养殖户李杉告诉天目新闻记者
，
但是相比前一年土猪肉卖45元一斤
，
今年卖35元一斤
，
还是明显低了
。


李杉比较担心节后
，
随着春节过后需求减弱
，
猪肉价格会不会继续走低
。
“现在价格波动没太大意义
，
毕竟屠宰企业都停工了
，
等节后企业重新开工
，
他们收购猪肉时可能还会压价
。
”

“现在肉价普遍上不去
，
五花肉15元一斤
，
排骨25-30元左右
，
这个春节整体算比较平稳
，
节前也只上涨了几块
。
”杭州富阳一菜市场农户告诉天目新闻
，
因为价格偏低
，
节前卖得不错
。


据统计
，
自春节假期开始至1月26日
，
猪价共计2涨3跌
，
保持“震荡”走势
。
1月26日
，
全国生猪（品种
：
外三元）均价为14.18元/公斤
，
猪价较前一日下跌0.17元/公斤
。
而分地域看
，
在国内市场
，
华中华北的猪价呈现明显下跌态势
，
但在低价区黑吉辽以及内蒙地区
，
报价有窄幅上涨的表现
。


北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授告诉天目新闻记者
，
春节期间是猪肉消费旺季
，
猪肉价格季节性价格上涨是一个必然趋势
，
但是春节不是一天两天
，
而是一个约15-20天的时间段
，
由此可见
，
节庆价格上涨无可厚非
。


“至于春节期间的‘两涨三跌’
，
也是猪肉价格的市场波动而已
，
不同区域的价格不同正好反应了其地区之间的价格差价
。
春节期间的周期性波动一直会延续到正月十五前后
，
也就是正月十五前后仍然是猪肉消费的旺季
。
旺季过后
，
自然会呈现需求下降
，
市场也会反应出相应的价格走向
。
”洪涛说
。


图源
：
新华社

养殖户忧心忡忡

猪价会大幅度下跌吗？

猪价的下行
，
也让消费者对猪肉降价感到好奇
，
春节过后
，
猪价是否会跌破10元/斤
，
重回个位数？

物产中大欧泰有限公司产研部经理周文科告诉天目新闻记者
，
由于11月前压栏的集中在春节前出栏
，
造成猪价从十月中旬的高位大幅下跌
，
到节前已至猪企盈亏平衡线附近
，
随着供应集中释放
，
节前的消费旺季仍在
，
猪价企稳小幅反弹
。
节后一般情况下是猪肉消费淡季
，
预计猪价在猪企18元/公斤以下的养殖成本线附近底部震荡
。


“今年开年来猪价偏低
，
很多养殖户都在‘留猪’过年
，
我们想留着一部分节后再出手
。
但看现在的行情
，
还是供大于求的市场
，
卖了也是亏损的
，
我们还在观望
，
等待价格回升
。
”李杉表示
。


在洪涛看来
，
对于经营艰难的养殖户
，
一方面应紧密关注市场去向
，
并且创造需求
，
如“市场兴趣”是现在和未来的市场
，
另一方面
，
及时向政府反映相应的诉求
，
如供给大于需求
，
出现全国普遍的市场“三连跌”“四连跌”
，
政府应该吸储市场猪肉；如果出现“三连涨”“四连涨”
，
政府应该抛售中央和地方储备猪肉
。
还可以探索生猪供应链及生猪供应链金融的模式
，
从而增强生猪企业及合作组织的市场竞争力
。


“猪粮价格比是一个重要的指标
，
此外还有其他指标
，
如CPI、PPI、生猪价格指数、期货市场价格波动等其他指标
，
在数字经济条件下
，
还应更多地采取数字技术
，
并且采取人工智能的方式
，
进行科学地数字决策
，
从而提高猪肉价格调控的精准性
，
提高其有效性
。
”洪涛说
。


1月18日
，
在国务院新闻办公室举行的发布会上
，
农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德判断
：
“春节前后
，
生猪出栏不会比去年同期少
，
加上节后猪肉消费进入淡季
，
猪价走低的趋势明显
，
生猪养殖可能进入阶段性亏损
。
”

周文科也表示
，
对于养殖户来说
，
猪周期始终存在
，
只有理解和顺应市场波动
，
不盲从不跟风上规模
，
控制成本
，
拓展新的销售渠道
，
坚持做品牌
，
才能减少猪周期的影响
。
近期低迷的市场
，
一旦有利润就加大出栏力度
，
坚持现金流稳健可控和融资渠道通畅
，
相信随着产能出清
，
下半年猪价重新上涨值得期待
。


网友看法

1、网友山山其土567
：
应该是跌呀…
，
问一句
：
猪肉有猪肉味儿吗？！咱尽说实的…

2、网友小p盖
：
目前肉价合理
，
 希望不涨也不跌
。


3、网友黄白岁语
：
肯定会大跌
，
一直跌到4、5月份才可能见底
。


4、网友与天1色
：
过年期间永辉超市买了两回纯肋排都50一斤（带点腔骨的将近40）
，
还有80一斤的纯肋排（这价真吃不起[捂脸]）
。
瘦肉馅15一斤挺合理的而且挺干没有水分
。


5、网友田间小道
：
猪肉十二、三元一斤才是合理价格？

6、网友魔法火车yP
：
我这猪肉年后跌了
，
8元一斤

7、网友安侨54
：
养殖户想要涨
，

，
平民百姓想要跌
，
1O元上下才是合適

8、网友一生所爱
：
在涨就不吃了

9、网友自强不息可乐9c
：
猪肉价格不要涨太高啦

10、网友